期刊信息/Journal information
：北京工商大学
：孙宝国
：双月刊
：2095-6002
：10-1151/TS
：xbzr@btbu.edu.cn
：010-68984535
：100048
：北京海淀区阜成路33号
食品科学技术学报/Journal Journal of Food Science and Technology北大核心CSCDCSTPCD
本刊于1983年创刊，由原国家轻工业局主管 ，原北京轻工业学院主办，季刊。因教育管理体制调整，已于2001年下半年正式更名为“北京工商大学学报”（自然科学版），由北京市教育委员会主管，北京工商大学主办...展开全部>>
收录年代
苹果酸生物炼制研究进展
姜绍通;李兴江1-9
饮料酒饮用舒适度及健康评价体系的研究与应用
郝飞克;刘蓉;韩兴林;薛洁;王德良10-16
健康白酒的研究进展
吴继红;黄明泉;郑福平;孙金沅;孙啸涛;李贺贺;孙宝国17-23
中国葡萄酒市场的消费升级及特征
唐文龙24-27
纳米球形聚电解质刷固定化酶合成及性质表征研究
熊科;高思宇;柳佳芸;邓蕾;裴鹏钢;李秀婷28-35
烟曲霉脂肪酶B在毕赤酵母中的表达及酶学性质研究
唐薇;黄伟谦;杨博;王永华;蓝东明36-41
酶脱支处理对颗粒态缓慢消化淀粉形成的影响
赵凯;陈威;宫玉晶;刘宁;陈凤莲;杨春华42-47
不同单色光对紫色红曲霉生长、色素和桔霉素合成的影响
刘宏;陈迪;陈勉华;李贞景;王昌禄48-55
黄酒麦曲中一株产细菌素菌株的鉴定及其降生物胺功效研究
邢旋;任清56-62
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