期刊信息/Journal information
：北京工商大学
：孙宝国
：双月刊
：2095-6002
：10-1151/TS
：xbzr@btbu.edu.cn
：010-68984535
：100048
：北京海淀区阜成路33号
食品科学技术学报/Journal Journal of Food Science and Technology北大核心CSCDCSTPCD
本刊于1983年创刊，由原国家轻工业局主管 ，原北京轻工业学院主办，季刊。因教育管理体制调整，已于2001年下半年正式更名为“北京工商大学学报”（自然科学版），由北京市教育委员会主管，北京工商大学主办...展开全部>>
收录年代
《食品科学技术学报》征稿简则
封3-封3
酪蛋白-海藻酸钠基乳液凝胶性质及其在姜黄素负载中的应用
刘玫君;乔蕾蕾;杨敏58-74
植物乳杆菌1-9代谢水苏糖机制研究
刘天仪;张文静;廖强;毛咏荷;刘军84-92
超高效液相色谱-串联质谱法快速测定动物组织中地塞米松与倍他米松药物残留
刘勇军;刘洪斌;雷春娟;侯东军;田亚平177-184
植物基乳产业的发展趋势与技术创新
郭顺堂;徐婧婷1-9
食品中益生元的研发和应用研究进展
翟征远;白晓悦;靖一志;赵亮;任发政;郝彦玲10-18
食品中后生元的研发和应用研究进展
张明;孙宇航19-31
共递送姜黄素和EGCG脂质体的构建及其对神经炎症的作用
马德雪;闫晓佳;刘夫国;刘学波32-45
负载姜黄素/花色苷的木薯淀粉基W1/O/W2型Pickering双重乳液的制备及性质
杨翦秋;毕会敏;范方宇46-57
基于模块优化强化大肠杆菌合成乳糖-N-新四糖的研究
刘丹;梁山泉;闫巧娟;杨绍青;李树森;江正强75-83
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