期刊信息/Journal information
：北京工商大学
：孙宝国
：双月刊
：2095-6002
：10-1151/TS
：xbzr@btbu.edu.cn
：010-68984535
：100048
：北京海淀区阜成路33号
食品科学技术学报/Journal Journal of Food Science and Technology北大核心CSCDCSTPCD
本刊于1983年创刊，由原国家轻工业局主管 ，原北京轻工业学院主办，季刊。因教育管理体制调整，已于2001年下半年正式更名为“北京工商大学学报”（自然科学版），由北京市教育委员会主管，北京工商大学主办...展开全部>>
收录年代
环核苷酸磷酸二酯酶PDE9A的体外表达、纯化与酶活特性分析
王郅媛;李赤霞;张萌;王友升85-90
文明饮酒健康生活
李安军10-13
热加工过程中植物源蛋白的糖基化作用研究进展
王硕;王娅娅;王俊平;张燕;董璐1-9
乳制品减糖的必要性及研究进展
许洪高;王鑫;李东14-23
干酪制品减脂的必要性及研究进展
杨富民;朱妍丽24-30
壳寡糖-O-曲酸聚合物的理化性质及抗氧化活性研究
刘晓丽;夏文水31-40
壳寡糖对体外诱导的非酒精性脂肪肝细胞模型的降脂机理研究
沈欣;赵梦瑶;邱勇隽;夏泉鸣;赵黎明41-47
降血压活性卡拉胶钾的肠道菌群调节作用研究
陈梦;付晓丹;朱常亮;牟海津;韩振莲48-55
生物活性多甲氧基黄酮羧酸和氨基酸衍生物的合成及其结构表征
刘伟;李雪丽;汪秋安;单杨56-68
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