期刊信息/Journal information
：华南理工大学
：李琳
：月刊
：1673-9078
：44-1620/TS
：020-87112373
：510640
：广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
响应面法优化酶法制备羊肉特征风味前体工艺
MA Xue-ping;ZHAN Ping;TIAN Hong-lei;WEI Zhi-sheng;XI Jia-pei;ZHANG Fang198-205
高效液相色谱法测定乳粉及液态奶中牛磺酸含量
ZHAO Chao-min;JIANG Ying-jie;ZENG Jing;GU Shu-qing;DENG Xiao-jun;FANG Ke-yan;YUE Zhen-feng;LAI Fu-rao;MIN Tian252-256
负压超声法提取刺玫果黄酮及其抗氧化性研究
FU Qun;WU Tong;WANG Meng-li165-172
响应面试验优化酶法制备辣木籽多肽工艺及其抑菌活性分析
WANG Xue-feng;CHEN Yue;ZHAO Qiong;ZHAO Cun-chao;SHI Ya-nan;HUANG Ai-xiang;HE Rong173-181
软枣猕猴桃原花青素对H2O2诱导细胞损伤的预保护作用
SHI Hao;WANG Ren-cai;PANG Li;WANG Yan;WANG Fang-fang1-8
葛枳口腔崩解片对酒精性肝损伤小鼠的保护作用
YANG Wen-juan;HE Ya-juan;HU Yuan;HOU Jing-long;MAO Gen-nian;MA Yang-min9-14
谷氨酸棒状杆菌ATCC14067阻遏蛋白ArgR与L-精氨酸合成途径相关基因的相互作用
AO Wan-qin;ZHANG Hao;ZHENG Sui-ping15-21
艾叶提取物对黄嘌呤氧化酶的抑制作用及对高尿酸血症小鼠的降尿酸作用
LI Mei-ping;WANG Wei;ZHANG Jie;ZHANG Sheng-wan;YANG Xi-hua;YU Li-gang;GUO Cai-xia22-30
丁香酚对多重耐药大肠杆菌的抑菌活性及其作用机制研究
QIAN Wei-dong;LIU Chan-chan;WANG Ting;LI Yong-dong;SHEN Lan-fang;LIU Miao;LU Jia-xing31-36
基于电子舌技术探讨自然发酵豆酱滋味与微生物的关系
XIE Meng-xi;WU Ri-na;JIANG Jing;AN Fei-yu;QIU Bo-shu;WU Jun-rui37-43