期刊信息/Journal information
：华南理工大学
：李琳
：月刊
：1673-9078
：44-1620/TS
：020-87112373
：510640
：广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
柚叶总多酚对LPS所致Caco-2细胞间高通透性的保护作用
宋家乐;陈聪;黄柳燕;曾榛;高扬;吴华1-7
冻藏时间对冷冻面团馒头品质的影响
黄桂东;黄伟志;冯结铧;唐素婷;吴子蓥;钟先锋44-51
卡琪花蒂玛中黄酮类物质的组成及抗氧化活性
席红如;吴晖;赖富饶;马娟娟;刘袆帆;陈文博52-56
瓶装椰子汁沉淀的理化性质和来源分析
邓福明;赵瑞洁;王媛媛;张玉锋;唐敏敏;宋菲;黄慧雯69-74
不同油脂及抗氧化剂对韧性饼干氧化变质的影响
刘荣;王慧90-98
全细胞SELEX法筛选单增李斯特菌的ssDNA适配体
孙程;徐宝霞;徐珍霞;陈福生;吴仁蔚110-115
酶法制备葛根素的丙酯衍生物
袁亭亭;李晓凤;袁琨116-122
鹅去氧胆酸的大孔树脂纯化工艺优化及其降血脂活性
席晓志;李佳;郭莎莎;曹慧;崔晓伟;周继栋;胡超群;王磊;段童瑶;黄璐瑶123-129
富含茶多酚能量胶的研制及其抗氧化活性
李国胜;马捷;赵玉红145-154
营养强化混养条件下提高色绿藻生物量和虾青素产量
姜雪亚;陈俊辉;魏东155-164