期刊信息/Journal information
：华南理工大学
：李琳
：月刊
：1673-9078
：44-1620/TS
：020-87112373
：510640
：广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
酵母菌乳酸菌共发酵对荔枝汁品质的影响
邹颖;邹波;余元善;徐玉娟;吴继军;肖更生;傅曼琴189-195
茯苓水提物对幽门螺杆菌的抑制作用和GES-1细胞增殖作用研究
李良;袁尔东;苟娜;高立;杨宜婷;任娇艳19-24
玛咖生物碱通过调节小鼠免疫力抑制结肠癌细胞的成瘤能力
汪颖姣;胡琪;乔旺;黄梦娇;饶勇;刘祖平;刘云;郭庆喜38-43
壳聚糖/CMC复合涂膜处理对柑橘果实采后品质的影响
张晶琳;王永江;刘海东;费溧锋;陈存坤;班兆军50-57
谷物蛋白肽对大米淀粉理化特性和体外消化特性的影响
付田田;舒蓝萍;徐理宏;牛丽亚;涂瑾;肖建辉76-84
发酵酸鱼工艺条件的优化及品质分析
张大为;张洁;田永航139-147
基于筛选双菌种的大米-牛奶双蛋白酸奶的研制
万红霞;孙海燕;刘冬225-234
基于视觉图像的鲅鱼新鲜程度的检测方法
韩秀枝286-291
竹节参总皂苷对高脂高糖小鼠脑组织凋亡的保护作用
王瑞;王婷;张续蓝;望金欣;刘朝奇;袁丁;何毓敏;周志勇25-31
宁夏地区枸杞所携带真菌的分子鉴定
岳苑;徐娟;赵飞;周梦诗;何利华;张建中;龚杰102-109