期刊信息/Journal information
：华南理工大学
：李琳
：月刊
：1673-9078
：44-1620/TS
：020-87112373
：510640
：广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
专栏征稿 海洋功能食品的开发及功效评价
P.F0003-F0003
花色苷微胶囊的制备及其在食品中应用研究进展
杨雨彤;赵彦巧;王少平;王佳栋;李凯媛;张文雅;P.395-404
多糖对镉诱导肝损伤的保护作用机制研究进展
王笑笑;赵广山;赵秋艳;李倩;王世琼;乔明武;沈玥;李宁;黄现青;宋莲军;P.386-394
植物多酚保鲜机制及其在鱼类中的应用进展
孙美君;崔姗;杨佳华;陶浩;亢春雨;赵春青;P.378-385
芳香植物纯露的挥发性成分及其生物活性研究进展
李梦丹;张倩;何玲利;侯方域;田玉红;P.367-377
微量元素对肠道功能影响的研究现状
邓雨欣;仇莉丽;黄千千;胡萌晓;孙宇辰;张彤;王晓玉;P.359-366
热加工对肉糜类制品品质的影响及调控研究进展
辛光斌;许玉娟;李聪;王兆明;周辉;徐宝才;P.348-358
食品中新型伐地那非衍生物的筛查与定量测定
张婉梨;张丽萍;林洁纯;雷毅;P.341-347
基于二维凝胶电泳和质谱分析微泡菌ALW1代谢三种海带多糖的蛋白质组
李鹤宾;吴婷;洪璇;黄秀梅;熊维德;倪辉;朱艳冰;P.332-340
快速蒸发电离质谱法分析冷链中断后猪肉的脂质劣变标志物
汪薇;江丰;吴婉琴;皮江一;张莉;P.323-331