期刊信息/Journal information
：国家粮食和物资储备局科学研究院
：李福君
：双月刊
：1007-7561
：11-3863/TS
：bjb@ags.ac.cn
：010-58523598/3608/3592
：100037
：北京百万庄大街11号
粮油食品科技/Journal Science and Technology of Cereals, Oils and Foods北大核心CSCDCSTPCD
《粮油食品科技》于1993年创刊，由国家粮食和物资储备局主管、国家粮食和物资储备局科学研究院主办，秉承“传科技之灵动，承国粮之担当”的办刊理念，创刊近30年来，取得了系列良好成绩，被收录于中国科学引文...展开全部>>
收录年份
食品蛋白质营养与品质
Paul J Moughan前插1-前插3
食品蛋白质营养与品质
韩飞前插4-前插8
人物介绍
前插9-前插10
FAO-IAEA联合"人类食品蛋白质和氨基酸回肠消化率数据库"建设:联合国粮食及农业组织(FAO)视角(中英文)
Maria Xipsiti1-2
稳定同位素技术在蛋白质品质与需要量评估中的作用:国际原子能机构(IAEA)视角(中英文)
Victor O.Owino3-4
食品蛋白质营养与可持续供给研究进展
韩飞5-18
蛋白质转型时代的蛋白质质量评估与数据建设(中英文)
Jurriaan MES;韩飞19-29
基于可消化必需氨基酸评分的生鲜与熟制猪背最长肌蛋白质品质评价(中英文)
John K.MATHAI;Natalia S.FANELLI;Hans H.STEIN;韩飞35-52
不同蛋氨酸水平对人肠道菌群影响的体外评价研究
胡一龙;田振国;谢岩黎;杨玉辉53-63