期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
脱脂牛乳体系中乳蛋白-葡萄糖美拉德反应程度及产物功能性质研究
牟全生;杨敏;王裕成;包鹏杰;雷敬敬;陈浩;王海霞;杨继涛1-6
新疆红肉苹果多酚的纯化、组成分析与抗氧化活性
刘旻昊;齐娜;邓红;孟永宏;穆韦曈;郭玉蓉38-44
反复卤煮对鸭胸肉和卤汤中杂环胺及其前体物的影响
王震;张雅玮;钱烨;尹敬;周光宏;徐幸莲;彭增起58-64
奇亚籽营养成分分析及其饮料工艺优化
韩凯;李欣阳;赵相宇;羊镇涛;马跃;马婕;刘悦;回晶163-170
叶菜类蔬菜真空预冷模型的研究
李新平;臧润清;董杰265-269