期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
2022年度福建省科技进步奖食品领域名单
中插1-中插2
不同浓度卡拉胶对汉麻分离蛋白凝胶性质及结构的影响
吕铭守;王子涵;刘琳琳;孙冰玉;朱颖;黄雨洋;曲敏;朱秀清28-37
富含γ-氨基丁酸的萌发红小豆对T2DM小鼠肠道菌群的影响
姜秀杰;张家瑜;李莹;迟晓星;孙东波;曹冬梅;张东杰151-159
复合益生菌后生元的功效及有益代谢产物的研究
钟智;徐维那;郭帅;路镜达;邱景良;王记成160-168
发酵牡蛎酶解液的工艺探究及其风味成分分析
李珂;张建忠;徐新星;刘荔;韩贵新;王洪江;赵元晖169-178
2023年度陕西省科学技术奖食品领域名单
中插3-中插4
药食同源物质防治阿尔茨海默病作用机制的研究进展
康瑶;唐瑗;张东星;王磊;王鑫;苏子孟;於洪建18-27
红枣多糖的结构、生物学活性及产品开发进展
魏炳琦;高小雨;刘延鑫;王义翠1-9
山栀子不同部位活性成分含量及抗氧化活性
张小龙;吴斌霞;朱钊宇;许光治;王艳;张有做;倪勤学10-17
不同间歇微波解冻方式对牦牛肉品质特性、脂质氧化的影响
张诗琦;杨尚霖;王翔宇;陈炼红38-46