期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
反复冻融处理对羊肉臊子品质特性的影响
柏霜;张同刚;罗瑞明;尤丽琴30-35
接骨草总黄酮提取工艺及其抑菌作用的研究
黄国文;管天球;赵雨云;陈莫林;刘宏辉36-41
芥子酸模拟体系化学氧化褐变反应
董霞;王芳;庞美霞;徐令怡;崔宇倩;綦菁华69-73
琼脂凝胶强度及弛豫特性的研究
刘施琳;朱丰;林圣楠;黄金城;李天骄;王红丽;林向阳85-89
响应面优化高纤馅料基础制备工艺
王家良;邓源喜;张冬青147-152
不同加工方式对绿壳鸡蛋和普通鸡蛋海绵蛋糕品质的影响
贾洪锋;钟志惠;孙俊秀;徐向波;肖岚;李燮昕172-176
基于模糊数学综合感官评价的马铃薯粉饺子皮的工艺研究
孙莹;江连洲;李爽177-180
大孔树脂纯化菠萝蜜果皮黄酮工艺
段宙位;谢辉;何艾;王世萍;刘佳;窦志浩186-190
上甑机器人在白酒固态蒸馏中的应用现状与探讨
张贵宇;庹先国;李杉;陈林;汤科元;彭英杰216-219
明胶添加量对兔皮明胶膜特性与结构的影响
杨晖;马良;韩霜;黄丹丹;张宇昊220-224