期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
植物乳杆菌细菌素高产菌株的诱变选育及其对肉丸的防腐保鲜作用
陈瑞龙;庄莹;贺彬彬;青舒婷;胡落渟;陆兆新;别小妹121-127
基于主成分分析法综合评价四种干燥方式对芜菁脆片香气品质的影响
高琦;韩昊廷;李加恒;刘梓蘅;刘春菊;刘春泉;薛友林212-218
利用红外光谱与原子力显微技术揭示纳米级大豆肽结构及其与溶解性的关系
杨杨;郭庆启;张娜;刘丽洁;杨晓婉;王冰;石彦国1-5
甘薯渣中去氢表雄酮抑菌活性研究
孙俊良;杜寒梅;梁新红;冉军舰;常冠红;喻新玲6-11
小麦粉储存湿度对面粉品质及其制作馒头品质的影响
刘长虹;孙祥祥;王颖;王远辉;张煌12-16
大孔吸附树脂对鼠尾藻多酚的吸附解析性能研究
曾淦宁;史文悦;许梦楠;张鹏;陈冰17-20