期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
不同干燥方式对金针菇品质及多酚氧化酶活性的影响
王晓敏;吕瑞娜;黄静;李长田77-81
混菌固态发酵花生粕的工艺优化
姜晓阳;胡迎芬;郑靖义;王刘昱;李梦杰;孙榕梓;张锋120-124
响应面法优化虾壳促钙吸收肽的酶解工艺
苏来金;叶剑;刘焕兴;徐仰丽201-206
淀粉糊化度测量方法研究进展
徐敬欣;冯旸旸;于栋;孔保华;刘骞334-339
诃子对低密度脂蛋白所含蛋白apoB100氧化修饰抑制效果的研究
江浩;李佳臻;韩世明;郝澍;张弦;金洪光;江慎华1-6
自然发酵泡菜中高体外抗氧化活性乳酸菌的筛选及其对模拟胃肠道环境的耐受性
王帅;贺羽;贺斌93-97
农药残留免疫分析技术研究进展
高思远;李丽娅;孟利346-353