期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
不同南极磷虾产品中蛋白的营养价值评价
徐蓓蓓;姜晓明;薛勇;李兆杰;薛长湖17-23
餐饮类产品区块链:从法国生产者到中国餐桌
前插11-前插12
明党参中游离氨基酸与核苷类成分的同时测定及品质评价
蔡静;张园娇;胡鹏;陈建伟;李祥1-9
不同暂养添加物对Cd2+胁迫的紫贻贝机体免疫功能的调节作用
邱愚蘅;孙孟辉;王欣;张宾10-16
三种香辛料水提物腌制对烤鸭腿脂质氧化和挥发性风味物质的影响
孙震;黄苓;赵金;吴振;何俊;潘道东24-30
宜昌绿肉猕猴桃果肉中叶绿素的结构鉴定及其抗氧化活性
张兵;雷生姣;张磊;石松松;夏辛珂31-35
不同发酵工艺糙米酵素中游离氨基酸、γ-氨基丁酸及挥发性香气成分分析
高熳熳;张旭普;白俊岩;吴荣荣;程书梅36-41
宣恩火腿蛋白质降解规律
范露;冯牛;许嘉验;李航;母玲;邱朝坤42-46