期刊信息/Journal information
北京食品科学研究院
孙勇
半月刊
1002-6630
11-2206/TS
foodsci@126.com
010-83155446/47/48/49/50
100068
北京市丰台区洋桥70号
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食品科学/Journal Food Science北大核心CSCDCSTPCD
《食品科学》创刊于1980年，现为半月刊发行，全年24期，大16开，为食品学科专业学术期刊，主要刊载国内外食品行业的高新技术和新的研究开发成果，体现了国内食品行业的前沿科研成果，代表了食品行业中的领先...展开全部>>
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会通知
P.I0013-I0016
第十一届食品科学国际年会
P.I0017-I0020
第十届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班招生简章
中国食品杂志社《食品科学》编辑部;P.I0011-I0012
Call for Papers from Journal of Future Foods
P.I0021-I0021
电场技术在食品杀菌中的研究进展
郑子涛;金亚美;张令涛;吴石林;徐学明;杨哪;P.177-184
棒曲霉素的毒性及其机制研究进展
李勇;单硕;吴丹舟;胡淑恒;许子牧;朱瑞瑜;P.309-316
NaCl对水产制品品质的影响及减盐调控技术研究进展
黄诗钰;施文正;王锡昌;姜晴晴;P.260-268
苯扎氯铵适应对食源性致病菌杀菌剂耐受性影响的研究进展
牛洪梅;朱华剑;许莉;王园;刘阳泰;秦晓杰;董庆利;王翔;P.329-337
莲不同部位多糖提取纯化、结构特征与生物活性研究进展
梁天;李静;王奕斐;王小银;P.317-328
血糖生成指数测定方法及加工方式对谷物血糖生成指数的影响研究进展
王浩瑞;李小平;P.338-347