期刊信息/Journal information
：中国食品发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心
：姚粟
：半月刊
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食品与发酵工业/Journal Food and Fermentation Industries北大核心CSCDCSTPCD
《食品与发酵工业》创刊于1970年，该刊原名《科技情报》（内部交流期刊），是轻工业部依托轻工业部食品发酵工业科学研究所成立的轻工业部发酵工业科技情报站创办， 1975年更名为《食品与发酵工业》并开始国...展开全部>>
收录年代
植物乳杆菌F3-2联合甘露低聚糖通过上调短链脂肪酸水平抑制PPARγ改善小鼠肥胖
赵茂臻;梁曦;张喆;吕优优;王引;刘同杰;易华西;公丕民;张兰威78-82
药食同源植物精油在食品保鲜中的应用进展
李娜;刘小杰;梅俊;谢晶298-304
黑曲霉快速高效收获异养小球藻的条件优化
郑潇;周化岚;GULTOM Sarman Oktovianus;邓佳宝;张建国16-23
大粒径磺酸基固相萃取填料的制备及其对弱碱性非法添加物的吸附性能评价
李爽;文湘郡;滕鑫;丁星宇;李壹;熊晓辉52-60
糖基转移酶GL24971对灵芝多糖合成的影响
陈云;赵丽婷;顾正华;李由然;石贵阳;丁重阳1-7
重组大肠杆菌发酵合成广藿香醇
王禹锡;程萍;李若萱;王沁;周哲敏;周丽8-15
动态pH值调控策略提高ε-聚赖氨酸发酵产量及其原因解析
邓玥;柳天一;陈旭升24-29
利用膜透析技术提高腺苷发酵产量
梅漫莉;孙鹏杰;徐庆阳30-37
重组表达D-泛解酸内酯水解酶乳酸克鲁维酵母的发酵工艺优化
谢颂洋;顾正华;郭自涛;朱慧霞;时祎;辛瑜;张梁38-45
重组谷氨酰胺转胺酶突变体的表达、分离纯化及其催化应用
宋小平;沈何放;余银;马若彤;潘李娜46-51