期刊信息/Journal information
：中国食品发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心
：姚粟
：半月刊
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食品与发酵工业/Journal Food and Fermentation Industries北大核心CSCDCSTPCD
《食品与发酵工业》创刊于1970年，该刊原名《科技情报》（内部交流期刊），是轻工业部依托轻工业部食品发酵工业科学研究所成立的轻工业部发酵工业科技情报站创办， 1975年更名为《食品与发酵工业》并开始国...展开全部>>
收录年代
膳食硝酸盐对人体健康的功能及安全性的研究进展
黄莉;徐萍;赵莉;刘雪平;叶兴乾409-415
定量微生物风险评估对蔬菜中主要致病微生物的控制研究进展
成黎416-427
基于纳米抗体的食源性致病菌快速检测方法研究进展
张家豪;包雨宁;王妍入397-408
乌龙茶加工工艺对香气成分影响的研究进展
冯玮;赵亚飞;张雪;白瑞华;黄奕428-438
重组溶菌酶在谷氨酸棒杆菌中的分泌表达
田明科;邹宇;武小月;白仲虎;李康;刘秀霞1-8
组合代谢工程策略改造大肠杆菌从头合成2'-岩藻糖基乳糖
彭麟惠;于文文;邓洁莹;徐显皓;李江华;堵国成;刘龙;吕雪芹9-17
水苏糖和谷氨酰胺复配的微生态制剂缓解肠易激综合征的临床研究
窦文轩;张程程;于雷雷;田丰伟;薛育政;翟齐啸18-26
亲水胶体对油炸外裹糊酥肉制品吸油特性的影响
徐余余;樊铭聪;李言;王立;钱海峰27-34
枯草芽孢杆菌中基于CRISPR的双向多基因调节系统构建和应用
刘济辅;于文文;徐显皓;武耀康;刘延峰;李江华;堵国成;吕雪芹;刘龙35-42
基于紫甘蓝花青素的虾新鲜度指示膜的制备及应用
汤俊炀;王杨;江春燕;邓鸿东;赵越;惠腾;方正锋;陈赛艳43-49