期刊信息/Journal information
：长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂
：朱蓓薇
：月刊
：1003-5788
：43-1183/TS
：foodmm@ifoodmm.com
：0731-85258200
：410114
：湖南省长沙市天心区万家丽南路二段960号
食品与机械/Journal Food and Machinery北大核心CSCDCSTPCD
《食品与机械》杂志是中国食品科学技术学会会刊，中文核心期刊，中国科技核心期刊，旨在指导行业发展，促进科技进步，指引投资方向，引导产品开发。
收录年代
疫情全球化常态化趋势下中国预制调理食品市场发展现状
韦佩贝;戚穗坚18-25
不同喷雾干燥入口温度下鸡蛋清差异蛋白质组学分析
刘丽莉;史胜娟;陈珂;张孟军;郝威铭;李媛媛26-32
单双脂肪酸甘油酯/磷脂复配对婴儿配方奶粉乳液中脂溶性营养素生物可给性的影响
胡俊杰;李艳;崔欢欢33-37
脂肪酶替代双乙酰酒石酸单双甘油酯对压面面团流变学和面包烘焙特性的影响
王家宝;黄美凤;杨笛;苏子良;余寒;何虹燕;何松38-42
食品药品检验工作人员的思想政治工作研究 ——《食品质量与安全管理(第3版)》评述
邱国婷235-236
干燥方式对太和香椿芽品质的影响
刘艳红;熊张平;季春艳;李双芳;刘生杰201-206
等径变距螺旋结构设计与仿真
李飞翔;宗向东;李永祥;付俊辉122-126
工业发酵测控系统设计
钱黎明;郭峰;查朦;陆卫卫127-130
基于模糊神经网络PID控制的花茶烘焙温控系统设计
陈星131-137
间歇式中小型苹果真空打浆机设计
陈松;蒋军;黄忠138-141