期刊信息/Journal information
：长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂
：朱蓓薇
：月刊
：1003-5788
：43-1183/TS
：foodmm@ifoodmm.com
：0731-85258200
：410114
：湖南省长沙市天心区万家丽南路二段960号
食品与机械/Journal Food and Machinery北大核心CSCDCSTPCD
《食品与机械》杂志是中国食品科学技术学会会刊，中文核心期刊，中国科技核心期刊，旨在指导行业发展，促进科技进步，指引投资方向，引导产品开发。
收录年代
中国食品科技与产业深度对接的黄金期已经到来——中国食品科学技术学会第十七届年会在西安召开
中国食品科学技术学会秘书处1-3
高压微射流对莲子淀粉—单甘酯复合物性质的影响
郑艺欣;郭泽镔;张怡;郑宝东;曾绍校;曾红亮4-9
常压室温等离子体诱变选育高产脂肪酶解脂耶氏酵母
季亚美;王立梅;齐斌10-15
基于PSO-LSSVM和特征波长提取的羊肉掺假检测方法
成甜甜;王克俭;韩宪忠;李师;王媛46-50
基于PSO的BP-PID碾米机组控制系统优化
李强;周劲;张永林;宋少云91-96
包装机供料装置的改进与曲槽槽轮机构设计
刘亚丽;张俊;杨晓平;解邦银97-100
艾草黄酮抗氧化及对鸡胸肉保鲜效果的研究
杨宇华;黄艳;郑伟鹏122-127
模拟体外消化评定超微绿茶粉的冲泡饮用效果
周尧;童华荣172-176
干芥菜接种发酵发酵剂优化
李文青;罗凤莲;卿泉;蒋依琳195-201
酿酒酵母全基因组学及其应用研究进展
陈碧燕;文李223-227