高效液相色谱法测定镇江香醋中5-羟甲基糠醛的含量OA
Determination of 5-hydroxymethylfurfural in Zhenjiang Vinegar by HPLC
采用高效液相色谱法,对镇江香醋中5-羟甲基糠醛进行了定量分析.样品中的HMF含量的测定条件为：以甲醇-水溶液（体积比为5∶95）为流动相,流速为1.0 mL/min,采用Venusil XBP-C18色谱柱分离,柱温为30℃,UV检测器的检测波长为284 nm.定量分析结果表明,镇江香醋中HMF的含量为8.01 mg/kg.高效液相色谱法分析镇江香醋中HMF含量的方法测定准确,稳定性高,HMF在0.014 3～0.085 8μg的进样范围内线性相…查看全部>>
A method for determination of 5-hydroxymethylfurfural by high-performance liquid chromatography in Zhenjiang vinegar was developed.Samples were analyzed on a Venusil XBP-C18 column with oven temperature of 30 ℃,using a mixture of methanol and water（5∶95,v/v） as the mobile phase with the flow rate of 1.0 mL/min,and detected at 284 nm.Within the linear range of 0.014 3～0.085 8 μg,the correlation coefficient was 0.999 9.The method was accurate with the av…查看全部>>
张玉玉;宋弋;周婷婷;吕茜;杨瑞学;李全宏
中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083中国农业机械化科学研究院,北京100083中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083
化学
镇江香醋高效液相色谱5-羟甲基糠醛含量检测
Zhenjiang vinegarhigh-performance liquid chromatographic5-hydroxymethylfurfuralcontent determination
《北京工商大学学报：自然科学版》 2012 (2)
39-42,4
国家“十二五”科技支撑计划项目（2011BAD23B01）
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