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多孔淀粉制备与应用的研究进展
作者：赵锴陆天健全学军杨细平
发表期刊：重庆工学院学报 2005年5期
关键词：研究进展多孔淀粉应用制备变性淀粉淀粉产量深加工产品2000年2005年市场潜力行业规划淀粉工业农产品世界500年产量
摘要：淀粉是一类产量很高的农产品，而变性淀粉是淀粉深加工产品之一．目前，世界上变性淀粉的种类有上千种，产量占淀粉总量的20％，广范用于造纸、纺织、医药、化工、食品等领域．据资料介绍，2000年全世界变性淀粉产量在500万吨左右，而我国2000年产量约35万吨，仅占世界变性淀粉产量7％．据推测，我国目前变性淀粉市场潜力至少在109万吨以上，中国淀粉工业协会“十五”行业规划：至2005年，我国变性淀粉产量达70万吨，
碎米蛋白的提取及多孔淀粉的制备北大核心CSCDCSTPCD
作者：陈三宝周蓉
发表期刊：安徽农业科学 2007年14期
关键词：碎米蛋白质大米淀粉α-淀粉酶多孔淀粉吸油率
摘要：碎米蛋白和大米淀粉可以作为碎米综合利用的2个主产品.采用碱法将碎米蛋白和淀粉分离.研究表明:蛋白最适提取条件为碱液质量分数0.3%,提取时间8 h,提取温度为室温,料液比为1:5,蛋白得率67.3%.同时,研究了以碎米淀粉为原料,采用α-淀粉酶水解的处理方法制备多孔淀粉.研究表明多孔淀粉的最佳反应条件为:反应时间8 h,温度50℃,pH 6.0,α-淀粉酶用量1.5%,制备的多孔淀粉具有良好的吸水和吸油性能.
混合酸法交联多孔淀粉的研究北大核心CSCDCSTPCD
作者：马嫄谷绒徐坤袁怀波
发表期刊：食品工业科技 2009年1期
关键词：混合酸法多孔淀粉改性交联
摘要：研究了混合酸法交联改性多孔淀粉的处理条件,研究表明:混合酸加入量为淀粉干重的5%,柠檬酸:乙酸酐(g/mL)为1:30,温度40%,时间120min为最佳改性工艺条件.混合酸交联改性处理后的多孔淀粉保持了多孔淀粉的孔结构,使吸附物的承载能力得到加强.
多孔淀粉在粉末酱油中的应用北大核心CSCD
作者：姚卫蓉朱仁宏郑书铭钱和
发表期刊：食品工业科技 2005年1期
关键词：多孔淀粉粉末酱油缓释保护
摘要：通过喷雾干燥制得粉末酱油,制备时分别加入不同量的多孔淀粉和玉米原淀粉作为干燥助剂,发现在喷雾干燥过程中多孔淀粉发挥了特有的保护和缓释作用,不仅使喷雾干燥工艺过程简便化,而且制备得到粉末酱油的各项性能均优于用原淀粉作为干燥助剂的粉末酱油.
新型有机吸附剂——多孔淀粉的研究与分析北大核心CSCDCSTPCD
作者：段善海缪铭
发表期刊：食品工业科技 2007年1期
关键词：多孔淀粉酶法制备机理应用分析吸附
摘要：淀粉作为仅次于纤维素的可再生性资源,具有价廉易得、可降解性和易转变成淀粉衍生物等特点.长期以来,世界各国都十分重视淀粉资源的开发利用研究,尤其通过各种方法对淀粉的改性一直是科技工作者和生产厂商的研究热点.本文综述了国内外酶法制备多孔淀粉的条件、形成机理、应用以及结构和性质分析的基本研究状况,并对其发展前景进行了展望.
薄荷油微乳液的多孔淀粉固化及其在卷烟中应用北大核心CSTPCD
作者：于梦钟芳麻建国夏书芹李玥
发表期刊：食品与机械 2008年3期
关键词：薄荷油微乳多孔淀粉卷烟缓释包封率
摘要：研究薄荷油微乳液的多孔淀粉固化及在卷烟中的应用.考察淀粉种类、酶配比、加酶量、缓冲液pH值、水浴温度、酶解时间等因素对多孔淀粉得率、吸油率的影响,确定的多孔淀粉制备最佳工艺为:玉米生淀粉.淀粉:缓冲溶液=1:5(W:W),加入混合酶0.75%(V:V),混合酶中糖化酶:α·淀粉酶=1:2(V:V),酶活分别为547.6,948 IU/mL,控制pH为4.5、反应温度45℃酶解10 h后,样品离心取沉淀,常温干燥制得多孔淀粉.薄荷油微乳…查看全部>>
多孔淀粉包埋益生菌的工艺研究
作者：姚卫蓉姚惠源
发表期刊：广州食品工业科技 2004年z1期
关键词：多孔淀粉吸附剂双歧杆菌喷雾干燥
摘要：本文点研究了多孔淀粉作为吸附剂在制备益生菌制品中的保护作用.用具有独特中空结构的多孔淀粉吸附双歧杆菌,再喷雾干燥制备活菌粉.考察了喷雾干燥工艺对菌体存活率的影响;将得到的活菌粉装入肠溶胶囊制成肠溶性活菌粉,考察了该肠溶性胶囊在加速贮藏条件下的贮藏稳定性.结果说明,用多孔淀粉吸附双歧杆菌后不仅在喷雾干燥过程中,而且在贮藏过程中对活菌均有明显的保护作用.
超声波微波协同组合酶法制备玉米多孔淀粉北大核心CSTPCD
作者：杨永美刘钟栋毕礼政龚本前
发表期刊：中国食品添加剂 2012年1期
关键词：超声波微波双酶联用多孔淀粉
摘要：多孔淀粉是生淀粉酶在低于淀粉糊化温度下水解各种淀粉形成的一种中空的变性淀粉.作为一种高效、无毒、安全的新型有机吸附剂被广泛用于食品、医药、农业、化妆品、造纸等行业.超声波微波协同组合条件下改进传统酶水解法来制备玉米多孔淀粉.超声波微波协同组合条件下改进传统酶水解法来制备玉米多孔淀粉.采用单因素和L18(37)正交实验,考察温度、时间、超声波功率等对吸油率的影响.结果表明:时间45min,微波功率150W,超声波功率400W,温度56℃…查看全部>>
高吸油率玉米多孔淀粉的制备工艺研究
作者：曹新志武玉娟王柱
发表期刊：四川理工学院学报（自然科学版） 2008年1期
关键词：多孔淀粉吸油率酶解
摘要：文章以玉米淀粉为原料,用酶水解法研究高吸油率玉米多孔淀粉的形成,在研究单因素的基础上,优化了制备玉米多孔淀粉的工艺条件.实验结果表明:在α-淀粉酶:糖化酶=1:3,酶用量1.5%,pH5.0,温度55℃.时间18h的条件下,得到了吸油率较高的多孔淀粉.
多孔淀粉粉末薄荷油的吸油与缓释性能研究北大核心
作者：陈三宝
发表期刊：食品与机械 2005年3期
关键词：多孔淀粉薄荷油吸附缓释
摘要：用多孔淀粉吸附并包埋制备的粉末薄荷油,含油量34%,制备工艺简单,具有较好的缓释性能,适用于添加到固体食品及药品中.

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