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微波辅助水解比色法快速检测羊奶粉中水解动物蛋白CSTPCD
作者：葛姗葛武鹏张静秦立虎刘志宏
发表期刊：乳业科学与技术 2011年6期
关键词：水解动物蛋白微波水解L-羟脯氨酸羊奶粉
摘要：目的：寻求一种快速、高效测定羊奶粉中是否添加水解动物蛋白（HAP）的方法。方法：以L-羟脯氨酸为水解动物蛋白特征物,样品通过微波辅助水解处理,测定样品羟脯氨酸的含量变化,并与传统湿法水解对比。结果：微波辅助水解条件：硫酸浓度4mol/L,功率720W,时间45min时,HAP及掺假合成品水解后测得的羟脯氨酸含量与传统湿法水解所测得的羟脯氨酸含量基本相同,RSD为-4.5%～1.6%。本方法可以快速判定羊奶粉中是否添加水解动物蛋白,具有…查看全部>>
配方羊奶粉对小鼠免疫功能影响的研究
作者：杨鹏飞吴桐谢奎邓友田蒋飞荣卢素云侯艳梅
发表期刊：中国乳业 2021年12期
关键词：羊奶粉富硒益生菌益生元自然杀伤细胞(NK)活性脾淋巴细胞增殖碳廓清
摘要：选用雄性BALB/c小鼠,通过腹腔注射环磷酰胺,构建免疫功能低下小鼠模型,评价益生菌+益生元配方羊奶粉和高钙富硒配方羊奶粉对小鼠免疫功能的影响.结果显示,益生菌+益生元配方羊奶粉和高钙富硒配方羊奶粉均可明显增强免疫低下小鼠脾淋巴细胞增殖能力(P<0.05)、自然杀伤细胞(NK)活性(P<0.01)以及碳廓清试验吞噬指数(P<0.01).表明益生菌+益生元配方羊奶粉和高钙富硒配方羊奶粉对环磷酰胺致免疫力低下模型小鼠具有增强免疫力作用.
老年用羊奶粉的研制北大核心
作者：马力韩学林胥维蓉
发表期刊：食品科学 1993年1期
关键词：工艺质量分析营养特点羊奶粉
摘要：对使用山羊奶作为生产老年用奶粉的营养特点及配方和工艺进行了综合研究,结果表明,山羊奶是生产老年用奶粉的较佳基料,奶粉中蛋日质含氧为31．4%;热量1331．86kJ/1OOg;脂肪4．03%每100g奶粉中添加植物油 4~7g;铁5~7mg;维生素A2000IU;维生素B_1和B_2,0．7~0．8mg;碳水化合物48．47g,问时通过8批试产估算了老牛羊奶粉的生产成本和利润。
羊奶粉中氯霉素类药物残留液相色谱-串联质谱法的研究
作者：吴坤刘李婷陈姗姗刘叶李媛李超
发表期刊：中国乳业 2023年4期
关键词：液相色谱-串联质谱法氯霉素甲砜霉素氟甲砜霉素羊奶粉
摘要：[目的]研究羊奶粉中氯霉素、甲砜霉素、氟甲砜霉素残留的液相色谱-串联质谱测定方法.[方法]样品经乙腈提取,固相萃取柱净化,以甲醇水作为流动相,采用多反应监测负离子模式进行定性及内标法定量分析.[结果]氯霉素、甲砜霉素、氟甲砜霉素的相关系数均大于0.999,氯霉素检出限为0.1μg/kg,甲砜霉素和氟甲砜霉素检出限为0.2μg/kg;氯霉素加标回收率为100.9％～116.2％,甲砜霉素加标回收率为88.4％～99.6％,氟甲砜霉素加标…查看全部>>
犬用配方羊奶粉对比格幼犬生长性能和肠道菌群的影响北大核心CSTPCD
作者：王志华贾俊鹏RADEBE Stoffel Matjeke庾庆华
发表期刊：畜牧与兽医 2022年2期
关键词：羊奶粉比格犬免疫功能生长性能肠道菌群
摘要：为了探究配方羊奶粉对比格幼犬生长性能与肠道菌群的影响,选取12只15日龄比格犬,随机分为对照组和羊奶粉组,每组6只,对照组幼犬由母犬母乳喂养,羊奶粉组幼犬饲喂足量配方羊奶粉,每3d测量体重并计算体重增长,18 d后采集血样进行血常规、血清生化、免疫因子指标检测,采集粪样进行肠道菌群测序.结果显示:相比于对照组,羊奶粉组幼犬体重显著增高(P＜0.05),红细胞数、血红蛋白量、红细胞压积、嗜碱性粒细胞数和无机磷显著增高(P＜0.05),…查看全部>>
基于近红外光谱技术对市售羊奶粉品质指标独立模型与通用模型探究北大核心CSTPCD
作者：乔春艳张雪茹郑卫民李玲刘永峰
发表期刊：食品工业科技 2021年22期
关键词：近红外光谱技术羊奶粉品质导数处理改良偏最小二乘法定标模型
摘要：为实现对羊奶粉生产过程中品质指标的在线监测,利用近红外光谱技术分别建立市售羊奶粉蛋白质、脂肪、乳糖、水分、酸度和总灰分6个品质指标的通用模型及独立模型.本研究对羊奶粉样品的6个品质指标的近红外光谱数据分别进行7种平滑及4种算法结合的28种不同方式预处理,采用改良偏最小二乘法(MPLS)分别建立以全部羊奶粉为样本集的通用模型及仅以陕西地区羊奶粉和仅以纯羊奶粉作为样本集建立的2个独立模型,探究这3个模型的预测性能及通用模型对2个独立模型的…查看全部>>
陕西生鲜羊奶及其加工羊奶粉品质调研分析及相关性研究北大核心CSTPCD
作者：李衡王平刘妍苏茸刘永峰
发表期刊：食品与发酵工业 2022年4期
关键词：生鲜羊奶羊奶粉品质指标相关性分析
摘要：为调查陕西省生鲜羊奶及羊奶粉品质随月份的变化规律,明确生鲜羊奶和羊奶粉品质之间的相关关系,该研究以2020年4月至11月某乳品企业在陕西不同地区的奶站收购的生鲜羊奶及其加工羊奶粉为试验样品,对其感官、理化和安全指标进行分析.结果表明,生鲜羊奶和羊奶粉在感官指标方面均符合国家标准要求;在理化指标方面,生鲜羊奶脂肪含量为3.40％～3.68％,蛋白质含量为2.99％～3.19％,非脂乳固体含量为8.08％～8.48％,冰点为-0.5…查看全部>>
羊奶粉增强身体活力的作用评价
作者：任怡镁王然逄金柱赖必辉
发表期刊：中国乳业 2022年4期
关键词：羊奶粉身体活力尿素肝糖原血乳酸
摘要：羊奶粉是国内市场主要的羊奶制品,但其功能性和附加值的探索尚缺乏充足的研究证据.为评价羊奶粉增强身体活力的作用,研究选用160只健康的5～6周龄雄性BALB/c小鼠,随机分为四组:空白对照组、阳性对照组、低剂量和高剂量羊奶粉组,空白对照组每天灌胃生理盐水,阳性对照组灌胃西洋参含片(剂量为625.0 mg/kg),低剂量羊奶粉组灌胃的羊奶粉剂量为6.25 g/kg,高剂量羊奶粉组灌胃的羊奶粉剂量为12.5 g/kg.持续灌胃30天后…查看全部>>
非线性化学指纹图谱法检测羊奶粉中掺杂的糊精北大核心CSTPCD
作者：马永杰董文宾樊成方悦王世鹏
发表期刊：现代食品科技 2016年4期
关键词：非线性化学指纹图谱羊奶粉线性回归法糊精含量测定
摘要：采用“硫酸-丙二酸-溴酸钠-溴化钠-硫酸铈铵”为振荡体系,利用非线性化学指纹图谱法测定羊奶粉中掺杂的糊精含量.先向羊奶粉中掺入不同量的糊精,配成掺杂糊精的羊奶粉标样,每份羊奶粉标样的总量为0.7 g.通过非线性化学指纹图谱法对羊奶粉标样进行测定,运用最小二乘法,拟合出其诱导时间相对于羊奶粉中掺杂糊精含量之间的一元线性关系,可求出羊奶粉中掺杂的糊精含量.实验表明该方法可以达到以下指标:当羊奶粉中掺杂的糊精含量在0～30％范围内时,糊精含…查看全部>>
商品羊奶粉中DNA的质量评价及牛源性成分掺假检测北大核心CSTPCD
作者：张雪茹付尚辰郑卫民李玲刘永峰
发表期刊：食品与发酵工业 2022年18期
关键词：羊奶粉DNA质量聚合酶链式反应定性定量掺假检测
摘要：该研究对38个品牌的市售国内外羊奶粉进行了DNA提取和质量检测,采用普通聚合酶链式反应(pol-ymerase chain reaction,PCR)和实时荧光定量PCR对羊奶粉中的牛源性成分进行定性和定量检测.结果表明,商品羊奶粉中DNA的OD值为1.3～1.5,质量浓度为200～500 ng/μL,其中纯羊奶粉DNA的纯度和质量浓度均显著高于配方羊奶粉(P<0.05),DNA有不同程度的降解,PCR扩增效果明显,满足后续的掺…查看全部>>

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