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- 高分子和盐对3-十二烷氧基-2-羟丙基三甲基溴化铵泡沫性能的影响北大核心CSCDCSTPCD摘要：测定了3-十二烷氧基-2-羟丙基三甲基溴化铵(C12TAB)在PVP、PEG和溴化钠存在下的泡沫性能.结果表明:含量相同时,C12AB/NaBr混合体系的起泡性能高于C12TAB/高分子体系,而稳泡性能低于后者.含量相同的C12TAB/高分子体系,PVP对C12TAB的影响好于PEG.
- 长碳链Gemini磷酸酯表面活性剂结构与性能的关系北大核心CSTPCD
- 番茄籽蛋白的功能和结构北大核心CSCD
- 椰子分离蛋白起泡性、黏度及其影响因素的研究北大核心CSCDCSTPCD
- 蛋糕乳化剂的研究
- 豌豆蛋白质起泡性与乳化性研究初探
- pH值对SPC功能性和结构的影响北大核心CSCDCSTPCD
- 桑叶蛋白的功能特性研究北大核心CSCDCSTPCD
- 蚕豆蛋白质提取分离及其物化性质研究北大核心CSCDCSTPCD
- 高压脉冲电场(PEF)对蛋清蛋白功能特性的影响北大核心CSCDCSTPCD