期刊信息/Journal information
：长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂
：朱蓓薇
：月刊
：1003-5788
：43-1183/TS
：foodmm@ifoodmm.com
：0731-85258200
：410114
：湖南省长沙市天心区万家丽南路二段960号
食品与机械/Journal Food and Machinery北大核心CSCDCSTPCD
《食品与机械》杂志是中国食品科学技术学会会刊，中文核心期刊，中国科技核心期刊，旨在指导行业发展，促进科技进步，指引投资方向，引导产品开发。
收录年代
基于食品行业实践应用的食品专业英语教学
苏竞244
机械冲压式压曲机传动机构优化设计
张明松;张琰彬;蔡振宇;陈梓奇;边新河77-82
机械加工工艺课程一体化教学指导与实践
郑新明249
磷酸活化文冠果果壳生物炭及其对亚甲基蓝的吸附性能
陈燕勤;王雪莉;宋世方;刘尊奇1-8
盐溶性猪肝蛋白提取及功能特性和结构分析
王浩阳;刘丽莉;程伟伟;徐宝成;苏克楠9-15
荞麦粉添加量对混合粉面团流变特性及发面饼品质的影响
冯利萍;王凤成16-20
基于1H-NMR代谢组学法研究辛硫磷诱导鲫鱼代谢变化
李宏;李丹;李丽娟;吴霓21-26
阿拉伯糖的稀酸水解法制备与动力学分析
田龙;仝奋飞27-31
小麦胚芽蛋白糖基化产物抗氧化特性研究
牛秋云32-37
甘肃产黄芪重金属含量特征分析及健康风险评估
张思维;李东梅;刘小云;薛利新;孙建云;李拥军38-42