期刊信息/Journal information
：长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂
：朱蓓薇
：月刊
：1003-5788
：43-1183/TS
：foodmm@ifoodmm.com
：0731-85258200
：410114
：湖南省长沙市天心区万家丽南路二段960号
食品与机械/Journal Food and Machinery北大核心CSCDCSTPCD
《食品与机械》杂志是中国食品科学技术学会会刊，中文核心期刊，中国科技核心期刊，旨在指导行业发展，促进科技进步，指引投资方向，引导产品开发。
收录年代
手绘插画在食品包装设计中的表达方法
刘大林;赵丽娜;P.144-147
超微板栗粉对海绵蛋糕品质的影响
胡欣宇;明建;王姝;薛艾莲;寇福兵;曾凯芳;P.220-226
黄花菜贮藏及加工研究进展
陈乐;赵超凡;刘亚平;王愈;张立新;P.227-232
微波辅助萃取蓝莓花色苷工艺优化及热动力学分析
翟赛亚;姚会敏;P.191-198
植物乳杆菌生物转化南瓜多糖工艺优化
李小杰;郭怡;马倩;王璞;肖萍;P.208-212
葛根降血压茶的制备及对自发性高血压大鼠的降压作用
刘璐;袁亚宏;岳田利;P.213-219
裙带菜微波真空干燥质热传递特性与品质优化
张倩;李世榆;李秀辰;母刚;戴逸俊;张国琛;P.166-173
艾草黄酮提取工艺优化及抗氧化活性研究
王娜;张昊宇;宁灿灿;范允涛;王林青;余秋颖;P.174-179
九制黄精及其配伍对CUMS抑郁模型小鼠物质能量代谢的影响
魏婷;何先元;朱潇宏;汪忠强;樊静娴;喻录容;李昕燃;P.180-185
桔梗多糖抗氧化特性及对2型糖尿病大鼠降血糖作用
赵凯迪;王秋丹;林长青;P.186-190