期刊信息/Journal information
：长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂
：朱蓓薇
：月刊
：1003-5788
：43-1183/TS
：foodmm@ifoodmm.com
：0731-85258200
：410114
：湖南省长沙市天心区万家丽南路二段960号
食品与机械/Journal Food and Machinery北大核心CSCDCSTPCD
《食品与机械》杂志是中国食品科学技术学会会刊，中文核心期刊，中国科技核心期刊，旨在指导行业发展，促进科技进步，指引投资方向，引导产品开发。
收录年代
抑制α-葡萄糖苷酶活性的啤酒糟多肽的合成与表征
房郁雯;吴金鸿;王正武;甘李;何家俊;陈珊珊;马鸿承;史海明1-5
臭氧降解黄曲霉毒素B1污染玉米的体内毒性评价
罗小虎;齐丽君;王韧;王莉;李永富;杨丹;余晓斌;陈正行58-62
Profibus-DP现场总线在番茄酱厂螺杆泵控制系统中的应用
胡兵;王小娟103-106
冷藏条件下带蓬鲜莲优势腐败菌鉴定及其消长规律研究
王建辉;王秀;王发祥;李向红;俞健;靳娜;刘永乐107-109
柑橘皮渣中非水溶性抗氧化膳食纤维提取工艺优化
薛山151-155
螺杆挤压法制备即食葛米粥
祝红;刘旸;易翠平;俞健192-195
9种市售阿胶蛋白质特性比较分析
常冰玉;陈茂深;郝向慧;郭尚伟;麻建国;钟芳206-210
中国食品物流业发展的问题审视与体系重构
曾玉英216-219
美国食品法律制度体系构成、特点及其对中国的启示
刘素君224-226
中国食品安全监管中行政法的规制研究
陈雨萌227-229