期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
补骨脂乙醇提取物活性成分与抗氧化及胆酸盐结合能力的关联性分析
姜欣洋;梁金月;史继童;刘兰玲;张珊珊;赵盼;颜培正;赵东升381-388
《食品工业科技》投稿须知
封3-封4
中国输东盟葡萄农残风险分析及对策研究
宋晓燕;吴娟;李建军;赵明刚1-8
内酯类香料的微生物法转化制备及其调控研究进展
田怀香;杨睿;荣绍丰;于海燕;陈臣9-16
基于网络药理学研究化橘红-蛹虫草复方止咳活性及作用机制
焦春伟;钟静;黄海勇;梁慧嘉;郑娇吉;陈家明;谢意珍17-24
不同灭酶方式对黑青稞籽粒结构、营养组成及抗氧化性能的影响
李孟佳;佟立涛;范蓓;刘丽娅;王姗姗;孙若琪;王凤忠;王丽丽25-33
姜黄素-牛血清白蛋白复合物对牦牛乳干酪品质的影响
张岩;陈炼红;张莉34-41
基于主成分分析和聚类分析的蓝莓品质综合评价
许文静;陈昌琳;邓莎;刘怡君;吕远平311-319
酶辅助碱法提取龙眼核淀粉的结构与理化性质研究
蓝绪悦;王玲;杜沁岭;徐文;代乾贵;贾冬英42-48
直链淀粉含量对淀粉-脂肪酸复合物形成及理化特性的影响
黄承刚;李津源;徐任园;刘娜;余邵鹏;刘菊;郭东伟49-55