期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
茶叶挥发性成分提取及其香气特征分析研究进展
舒心;高彦祥;P.469-480
响应面法优化工业化独立发酵凝固型发酵乳的发酵工艺
黄娟;黄燕燕;彭小霞;P.148-156
国内外牛肉相关法规标准研究进展
陈泽宇;张云;张信仁;P.436-443
桑叶水提物改善肠肌运动及缓解便秘的作用
段晓峰;王亚文;耿旭芳;赵甜;李丽;贾东升;赵丁;P.344-351
健康糖果的研究进展
曾少雯;李汴生;P.451-458
马齿苋多不饱和脂肪酸成分分析及对HepG2细胞脂质堆积的影响
李冠文;王辉敏;杨金梅;陈超;张娜郡;秦楠;刘星;P.352-358
荔浦芋球蛋白结构表征及其对HepG2细胞糖代谢的影响
马二兰;张帆;吕春秋;涂连;王伟良;林莹;P.359-365
文冠果芽茶与叶茶主要营养功能成分分析及抗氧化活性评价
杨眷俪;许雪蓉;张振军;陈涛;李珂;李彩霞;高海宁;姜伯玲;P.366-373
绿茶、橘皮、大豆中酚类物质体外消化前后稳定性及抗氧化活性的研究
谢乐怡;张兵;李红艳;P.374-382
益生菌复合制剂对头孢曲松钠作用小鼠的抗氧化指标、细胞因子及肠道菌群的影响
郭子晨;刘倩;王韵婷;王涵;赵江燕;赵雅欣;孙雅煊;戴雪伶;P.383-391