期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
《食品工业科技》投稿须知
中插2-中插3
食品相关产品质量安全智慧监管体系的构建思考
李强;段敏;刘朴真;黄蓉;臧南南1-6
硫酸软骨素钠质量安全标准及关键控制点研究进展
赵琳;姜雨;兰韬;吴琦;张梦妍;尹秀文;刘洪宇;云振宇7-13
智能仿生在食品发酵中的应用及研究进展
代良超;乌日娜;陶冬冰;张良;臧健;武俊瑞14-21
基于网络药理学和分子对接探讨桑枝改善高尿酸血症的作用机制
阮仕洋;陈慧;曾凡丽;廖尚高;罗喜荣22-30
降温速率对梨瓜细胞冻干特性的影响
张哲;郎元路;吴巧燕;张志强;陈佳楠;计宏伟;田津津31-42
干燥方法对水蜜桃微观结构变化的影响
袁越锦;韩思明;徐英英;杨佳琪;张国安;施俊文43-52
不同捕捞月份和规格克氏原螯虾品质比较
石钢鹏;李新;廖李;熊光权;汪兰;高天麒;阙凤;汪超;乔宇;石柳;吴文锦;于巍;丁安子53-60
化学改性对连翘不溶性膳食纤维理化性质、结构及乳化稳定性的影响
燕文胜;张亮亮;李焕洋;吕海龙;徐建国61-68
鸡脂和美拉德反应对松蘑菌汤风味的影响
孙艺飞;崔文甲;王文亮;宋莎莎;唐晓珍98-107