期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
蚕豆苗提取物对帕金森病的保护作用
刘雪城;金皓洁;陈彬辉;何凌云;刘陶世379-386
喹啉铜在柑橘中的储藏稳定性、消解动态及膳食暴露风险评估
陈显柳;王素茹;陈博钰;谢德芳1-6
基于近红外光谱的红提内部品质无损检测研究
高升;徐建华7-14
西式快餐条件下煎炸油氧化稳定性及其不饱和脂肪酸氧化动力学研究
胡明明;张权;吴思纷;张国文15-22
桦褐孔菌乙酸乙酯萃取物对朊病毒复制的抑制作用
王琳;姚强;杨微;陈嘉;胡超;夏影;陈志宝;陈操23-30
分离自野生猕猴桃的酿酒酵母A12-2和BL20对猕猴桃酒品质的影响
朱静;杨晓聪;陈亚蓝;王闪闪31-38
超声波辅助鳖甲脱钙工艺优化及其对胶原蛋白生化特征的影响
赵琼瑜;胡鉴;李彩燕;徐树杰;宋伟39-51
基于成熟度研究不同品种香蕉多酚含量及抗氧化活性的差异
覃翠钠;李志春;何雪梅;唐杰;李丽;易萍;辛明;孙健52-60
青天葵多糖的分离纯化、结构表征及其抗氧化活性分析
李哲明;谢集照;罗迪;武鑫铎;何诗能;邱莉61-67
β-葡聚糖糖基化对裸燕麦蛋白功能性质及抗氧化活性的影响
杨志伟;蒋琳68-75