期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
基于GC-MS和GC-IMS技术分析凤香型年份基酒挥发性成分
刘丽丽;杨辉;荆雄;张亚芳;徐晨;阎宗科;祁耀华;P.318-327
果蔬贮藏保鲜过程中果胶酶变化的研究进展
邢颖;徐怀德;P.401-407
蜂花粉活性成分、生物活性及破壁技术研究进展
李岚涛;王宏;白卫东;董浩;李南薇;肖更生;刘功良;赖秋萍;P.408-417
基于CiteSpace的食品和肠道微生物研究的计量分析
吴雨凌;马雨辰;邓胡雪;付才力;李占明;P.1-10
醇溶蛋白复合胶体颗粒在稳定Pickering乳液制备中应用的研究进展
张建;赵雪琴;张稳刚;刘利萍;张慧恩;P.394-400
松茸多糖的体外抗氧化性及对乙醇氧化损伤小鼠作用的研究
沈成龙;陈怡帆;曾英杰;陈炼红;P.371-377
穿心莲内酯对人神经胶质瘤U251细胞的抑制作用及机制研究
陈伟鸿;吴琪琪;黄桔;龙文清;蒋艳平;周越菡;P.360-370
钙盐调控牛肉品质因素及其应用的研究进展
杨晓东;张扬;李婉君;白跃宇;阎向民;李洪波;谢鹏;雷元华;王煦;胡常红;孙宝忠;张松山;P.387-393
褪黑素结合丁香酚处理对红桃贮藏品质的影响
赵治兵;黄婷婷;吕嘉瀚;杜晓吉;张长凤;张雨;曹森;P.341-346
仿刺参雌性生殖腺皂苷的免疫增强活性研究
钟静诗;王共明;张健;刘芳;井月欣;王艺欣;P.378-386