期刊信息/Journal information
：中国食品科学技术学会
：陈坚
：月刊
：1009-7848
：11-4528/TS
：chinaspxb@vip.163.com
：010-65223596 65265375
：100048
：北京市海淀区阜成路北三街8号9层
中国食品学报/Journal Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology北大核心CSCDCSTPCDEI
《中国食品学报》是中国食品科学技术学会的会刊。刊载内容主要有食品及食品工业发展相关的原辅料、工艺、包装、机械、检测、安全、流通、综合利用等方面的基础研究、加工技术以及食品科学与技术发展趋势等方面的综述...展开全部>>
收录年代
黑木耳胞外多糖对小鼠肠道微生态及免疫调节的影响
郝敏;李殿龙;徐俊亭;蔺洁茹;王旭;施治臣;郝利民;刘振兴63-70
牛初乳中抗高血压因子对成年大鼠心肌细胞电压依懒性钙通道的影响
滕刚;任皓威;赵添玉;商佳琦;刘宁102-106
国外资讯
407-408
智能感知技术在食品制造过程中的应用研究进展
刘东红;许唯栋;闫天一;王宗汉;邓永;王文骏1-10
甜菊糖苷改善根皮素溶解性及体外释放的研究
肖小年;王凡;周洁;罗俊溢;李娟;易醒11-21
基于分子对接的副溶血弧菌外膜蛋白OmpW天然抑制剂的筛选
刘雪飞;吴晓芳;祁悦;张德福;谢晶;牟伟丽;李学鹏;励建荣22-30
不动杆菌来源酯键水解酶生物信息学分析及PAEs降解机理
王文华;李秀婷;徐友强;李微微;孙宝国31-42
碱性蛋白酶降解鲢鱼肌原纤维蛋白的组学分析
刘瑞;李睿智;王嵬;仪淑敏;励建荣;李学鹏;徐永霞43-52
益生菌复配富铬酵母缓解2型糖尿病的效果评价
于雷雷;周兴婷;翟齐啸;郭仁妹;崔树茂;陈卫53-62
桦褐孔菌多糖对糖尿病小鼠的干预作用及机制
夏晴;王箴言;王玉;杨扬;张久亮71-78