期刊信息/Journal information
：北京工商大学
：孙宝国
：双月刊
：2095-6002
：10-1151/TS
：xbzr@btbu.edu.cn
：010-68984535
：100048
：北京海淀区阜成路33号
食品科学技术学报/Journal Journal of Food Science and Technology北大核心CSCDCSTPCD
本刊于1983年创刊，由原国家轻工业局主管 ，原北京轻工业学院主办，季刊。因教育管理体制调整，已于2001年下半年正式更名为“北京工商大学学报”（自然科学版），由北京市教育委员会主管，北京工商大学主办...展开全部>>
收录年代
巴伦葛兹类芽孢杆菌β-葡萄糖苷酶的表达、酶学性质及结构解析
黄平;吴世旺;江正强;杨绍青20-27
《食品科学技术学报》
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方便米食中淀粉组分对风味形成的贡献
金征宇;麻荣荣;田耀旗1-9
CAC、欧盟、美国与中国粮食中真菌毒素限量标准的差异分析
尚艳娥;杨卫民10-15
CAC、欧盟、美国与中国粮食中重金属限量标准的差异分析
杨卫民;徐广超;季澜洋;尚艳娥16-19
黄曲霉产胞外β-1 ,3-1 ,4-葡聚糖酶的发酵条件优化
刘璐;陈洲;陈瑶瑶;刘杨柳;李思霆;贾英民28-35
蔗糖异构酶PalI包埋和交联固定化方法比较
王兵兵;张永吉;李宪臻;李蓉36-40
鸡白汤多肽序列组成与乳化性能相关性研究
段娜娜;张天睿;廖永红;周晓宏41-46
天麻醇提物对灰树花发酵菌丝体多糖及β-葡聚糖合成量的影响
钟敏;汤庆莉;吴天祥;芦红云;聂文强47-53
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