期刊信息/Journal information
：北京工商大学
：孙宝国
：双月刊
：2095-6002
：10-1151/TS
：xbzr@btbu.edu.cn
：010-68984535
：100048
：北京海淀区阜成路33号
食品科学技术学报/Journal Journal of Food Science and Technology北大核心CSCDCSTPCD
本刊于1983年创刊，由原国家轻工业局主管 ，原北京轻工业学院主办，季刊。因教育管理体制调整，已于2001年下半年正式更名为“北京工商大学学报”（自然科学版），由北京市教育委员会主管，北京工商大学主办...展开全部>>
收录年代
大球盖菇干制过程香气变化规律及与关键酶促反应的关联性
李佳霖;杨焱;李文;陈万超;刘晓风;P.30-42
肠源性三甲胺生成机制及其饮食调控
王世杰;陈松;P.22-29
榆干离褶伞溶栓酶对高脂血症大鼠血管内皮的保护作用
苏新;李钰;李芳芳;张蕊萌;沈明花;P.56-66
新鲜银耳与热风干燥银耳营养成分和风味特征比较
孙海斓;席嘉佩;张军淼;陈潇;胡秋辉;赵立艳;P.43-55
《食品科学技术学报》编辑委员会
P.F0002-F0002
肠源性短链脂肪酸生成机制及其饮食调控
何方;李金星;吴思谋;P.10-21
中美欧食源性细菌耐药性监测系统比较研究及启示
李宁;白莉;P.1-9
灵芝孢子油对四氯化碳联合高脂饮食诱导大鼠肝纤维化的作用研究
路子佳;范春雪;辛念;谢瑶;P.67-76
丁香酚对解淀粉芽孢杆菌气液界面生物膜的抑制作用
杨露;覃书漫;李志洪;杨倩;张志清;陈安均;黎杉珊;侯晓艳;申光辉;P.88-98
白黄链霉菌T D-1产帕马霉素对黄曲霉2219等霉菌的抑制作用
刘彤;李王强;刘丹;刘秀雨;路来风;李贞景;郭庆彬;王昌禄;P.77-87
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