期刊信息/Journal information
：北京工商大学
：孙宝国
：双月刊
：2095-6002
：10-1151/TS
：xbzr@btbu.edu.cn
：010-68984535
：100048
：北京海淀区阜成路33号
食品科学技术学报/Journal Journal of Food Science and Technology北大核心CSCDCSTPCD
本刊于1983年创刊，由原国家轻工业局主管 ，原北京轻工业学院主办，季刊。因教育管理体制调整，已于2001年下半年正式更名为“北京工商大学学报”（自然科学版），由北京市教育委员会主管，北京工商大学主办...展开全部>>
收录年代
我国网购进口食品安全监管的难题与应对
周清杰;于冬瑶;侯艺凡;苗天顺14-21
我国食品工业副产物资源化利用现状
李建科;孟永宏;刘柳;王晓宇;王晓龙;吴晓霞;骆莹1-13
电商直播中我国食品虚假宣传监管现状与对策建议
徐博22-27
青稞提取物干预对老年小鼠骨骼肌萎缩的影响
李言;孙雨杰;聂陈志鹏;王茹;应浩;王立28-34
燕麦分离蛋白消化特性和消化产物对STC-1细胞分泌胆囊收缩素的影响
傅秋云;方子韵;宋洪东;管骁;罗可大;孙注;余治权35-44
基于转录组学的绿豆改善肥胖小鼠肝脂肪变性的潜在机制
侯殿志;唐健;郑博妍;贾秋菊;周素梅;沈群45-52
不同干燥方式燕麦蛋白的性质及对肌原纤维蛋白凝胶特性的影响
卢亚东;张成楠;李秀婷;陈振家;王愈;张治华;牛晓峰53-63
GC×GC-TOF MS分析中国劲酒基酒挥发性成分
景思;宋学博;朱琳;郑福平;黄明泉;吴继红;杨强;童国强64-76
酿酒用高产洛伐他汀红曲菌的筛选
吴玉峰;刘双平;韩笑;应维茂;毛健77-86
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