期刊信息/Journal information
：华南理工大学
：李琳
：月刊
：1673-9078
：44-1620/TS
：020-87112373
：510640
：广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
醋豆感官特性分析及其质构控制研究
陈亚珍;林珮璇;李艳杰;葛慧芳;林河通;陈继承186-192
蓝莓花青素干预对老龄大鼠肝组织抗氧化功能及凋亡相关基因的影响
廖艳艳;王伟毅;黄晓梅;孙永彦;李志辉;王亚红;蔡澎1-6
余甘子对对乙酰氨基酚(APAP)诱发的肝损伤的保护机制研究
姚亮亮;张丁;刘家琛;朱素有;杨丽;何军伟7-14
牛蒡提取物对鸡皮明胶膜结构和性能的影响
刘英健;薛伟;张华超15-20
姜黄素超分子包合物抑制HepG2肝癌细胞的增殖
庞艺萌;彭莞仪;赵浩;荣利远;陈建平21-25
脂肪酶GZEL及其C-端截断突变体对磷脂单分子膜的吸附动力学研究
王方华;陈吴翀;魏瑞霞;张慧;杨博;王永华26-32
大麦粉对面团特性及薄脆饼干品质的影响
祝莹;孙鑫娟;赵延胜;周兴华;肖香33-37
柑橘模拟胃肠消化后的多酚生物有效性和抗HepG2细胞增殖活性
从彦丽;唐旭蔚;刘冬;孙海燕;彭梦雪38-45
青刺尖叶中改善大鼠良性前列腺增生的活性组分筛选
吴阳;彭颖;彭崇胜;管晖;孙崇智;李晓波46-51
单棕榈酸山梨糖醇酯对塑型脂肪热性质及机械性能的影响
刘丽艳;李琳;李冰;万力婷;毛琳璐;焦文娟;张霞52-57