期刊信息/Journal information
华南理工大学
李琳
月刊
1673-9078
44-1620/TS
020-87112373
510640
广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
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现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
牡蛎寡肽对H2O2氧化损伤L02人肝细胞的保护作用
刘淑集;刘智禹;许旻;路海霞;廖登远;苏永昌;王茵;潘南;陈晓婷;苏捷1-6
南极磷虾油灵芝孢子油纳米乳复合物提高小鼠的免疫功能
杨迪;李丽杰;张曾亮;王敏;王鲁慧;卢赛;邹圣灿14-21
不同糊化度马铃薯淀粉的黏度及凝胶特性分析
徐芬;刘伟;刘倩楠;周童童;刘鑫硕;胡宏海;张泓42-50
浓香型白酒窖泥的真核菌群结构分析
孟雅静;张会敏;王艳丽;梁金辉;周庆伍;王银辉;刘国英;何宏魁;李安军96-103
不同方法提取的芝麻分离蛋白对面包品质比较
林丹琼261-266
超高效液相色谱-串联质谱法测定粮谷中的九种麦角碱及污染状况分析
汪薇;余婷婷;刘迪;龚蕾;杨青;王会霞;张莉277-287
食品中空肠弯曲菌荧光重组酶聚合酶扩增检测方法的建立
兰全学;陈佳平;杨慧;杜文旗;金玉娟;甘莉萍;刘渠;刘小青304-309
一氧化氮熏蒸处理抑制冬枣贮藏过程中的乙醇代谢及异味产生
赵亚婷;朱璇;侯媛媛;石玲;潘艳芳;李喜宏;刘海东104-112
负载白藜芦醇的玉米醇溶蛋白-果胶纳米粒抗氧化活性及其对急性炎症小鼠的抗炎作用
刘烨;彭雅琦;邹艳;梁晓;胡坤7-13
牡丹籽油抑制结肠癌细胞HCT116的体外增殖和调控细胞周期作用
邹佳文;罗非君;罗依;Akan OD;周潇恬;徐魏;白婕;刘津良;胡作民;周亚萍22-29