期刊信息/Journal information
：华南理工大学
：李琳
：月刊
：1673-9078
：44-1620/TS
：020-87112373
：510640
：广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
扇贝裙边酶解过程中呈味组分的变化规律研究
许劲;孙丽滢;郭吉泰121-126
热风干燥温度对老山芹品质的影响
绰尔鹏;赵玉红127-136
响应面优化微波结合酶法制备米糠多肽过程中黄曲霉毒素B1的降解工艺
林耀盛;林奕云;张惠娜;钟晶晶;刘学铭173-181
茶多酚协同冰温保鲜对牛肉抗氧化的护色效果
付丽;胡晓波;高雪琴;马路石211-217
分离自养殖水体的异养硝化一好氧反硝化菌及其脱氮作用研究
王永红;李安章;张明霞;陈猛;朱红惠36-46
卷丹百合花金丝桃苷对脑缺血再灌注损伤大鼠的脑保护作用
周峦;熊英;彭安林1-6
乳源β-酪啡肽-7对老年小鼠肾功能的影响
杨丹;刘冀婕;崔丹丹;印虹7-12
蓝光对阪崎肠杆菌的杀菌及机制研究
褚召娟;李磊;闵世豪;吴梦凡;褚云;王小元;胡晓清;王小红13-17
刺梨口服液对急性醉酒小鼠的解酒护肝作用
黄颖;谭书明;陈小敏;陈萍;宋长军18-23
微射流-酶处理对罗非鱼皮胶原蛋白结构和理化特性的影响
李思佳;孙卫东;张业辉;刘磊;张友胜;阮奇珺;汪婧瑜24-29