期刊信息/Journal information
：华南理工大学
：李琳
：月刊
：1673-9078
：44-1620/TS
：020-87112373
：510640
：广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
1-甲基环丙烯和自发气调包装处理诱导鸭梨冷害过程中果肉褐变及水孔蛋白基因表达的变化
何近刚;冯云霄;程玉豆;王珅;付亚雄;关军锋128-136
不同方式发酵桑葚果酒的功能性及香气成分比较
汪沙;卢红梅;陈莉;牟灿灿;吴震;李荣源278-285
茶多酚在模拟胃肠消化过程中含量及活性的变化规律
李玉壬;王瑞;王旭捷;陈春凤;杨慧;罗忠芳;杨晓萍115-120
牛乳酪蛋白源ACE抑制肽对大鼠的降血压作用
刘飞;苗建银;杨余语;何泽琪;乔子骄;刘果;杜洁;宁德山;曹庸1-7
桦褐孔菌乙醇粗提物对朊病毒复制的抑制作用
杨微;陈志宝;陈操;魏艳梅;夏影;戴好富8-13
复合代糖的通便功效及其对肠道菌群的调节作用
李国坤;董嘉华;肖健海;白思晓;陈骁熠;苏立杰14-22
紫苏叶乙醇提取物的抗过敏活性及其作用机制
邢钰彬;刘思佳;星萍;陈晓平23-30
金柚幼果膳食纤维改善糖尿病小鼠的肠道健康
黄妙如;宋海凤;陈子钧;胡悦;林琪欣;张浣悠;马路凯;刘袆帆31-39
非水相酶促合成不同链长的对香豆酸酯及其自由基清除能力
尹霞;辛璇;李晓凤40-45
基于乙醇胺的深度共熔溶剂预处理小麦秸秆提高其多糖酶解效率
董艳梅;洪元芳;马阳阳;安艳霞46-56