期刊信息/Journal information
华南理工大学
李琳
月刊
1673-9078
44-1620/TS
020-87112373
510640
广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
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现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
改进QuEChERS-气相色谱-三重四级杆质谱法测定鸡蛋中七种手性拟除虫菊酯类有机污染物
陈锂;朱正伟;荣茂;汪薇;王小花;石梦玲;文红284-292
不同解冻方式对熟制小龙虾理化特性的比较分析
郑静静;林琳;张艳凌;陆剑锋;姜绍通188-194
四种多糖代替明矾改善红薯粉的品质特性
石彬;李咏富;龙明秀;何扬波;田竹希;梁倩202-210
发酵金鲳鱼糜制品工艺条件的优化及发酵过程中品质变化分析
张大为;张洁;田永航211-218
不同方法发酵的酸豆角品质对比分析
尚英;杜晓宏;熊荣园;罗通彪245-250
特殊医学用途配方食品渗透压的不同检测方法和结果比较分析
王文特;吴鸿敏;傅骏青;田洪芸;任雪梅300-308
原位生长α-Co (OH)2纳米片修饰电极快速检测亚硝酸盐
刘占309-313
水生蔬菜提取物抑制人肝癌HepG2细胞和人胃癌SGC7901细胞的增殖
王俊南;胡晓潇;单恬恬;易阳;王宏勋;王丽梅9-16
泡菜源乳酸菌的分离筛选及其对小鼠氧化应激水平的改善作用
周先容;谭仟;母健菲;曾松;曾艺涛;赵欣17-25
槟榔干果贮藏中优势腐败霉菌的分离及鉴定
张容鹄;邓浩;邢福能;庄光辉;冯建成;刘建卓;张婵26-33