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期刊信息/Journal information
粮油食品科技

国家粮食和物资储备局科学研究院

李福君

双月刊

1007-7561

11-3863/TS

bjb@ags.ac.cn

010-58523598/3608/3592

100037

北京百万庄大街11号

粮油食品科技/Journal Science and Technology of Cereals, Oils and Foods北大核心CSCDCSTPCD
《粮油食品科技》于1993年创刊,由国家粮食和物资储备局主管、国家粮食和物资储备局科学研究院主办,秉承“传科技之灵动,承国粮之担当”的办刊理念,创刊近30年来,取得了系列良好成绩,被收录于中国科学引文...展开全部>>
正式出版
收录年代
    2018年06期Issue 06,2018

    《粮油食品科技》投稿须知

    前插1

    复配蛋白对小麦蛋白挤压组织化产品特性的影响

    刘明;蒋华彬;刘艳香;谭斌;田晓红;于国萍1-6

    响应面法优化甜荞麦超微粉煎饼的工艺配方

    王平平;杨芙莲7-13

    灵武长枣果粒对饼干烘焙品质及质构特性的影响

    刘紫韫;李喜宏;李文瀚;朱刚;汤尧;班兆军14-18

    新疆特色面制品馕的研究进展

    孙含;王晶;赵晓燕;刘红开;张晓伟;吴祥庭19-24

    磨粉机磨辊磨损数学模型及影响因素分析研究

    黄奇鹏;武文斌;李聪;孟乐;林冬华25-28

    微波程序消解—加标浓度直读法测定芝麻、花生、核桃中的钙

    高向阳;高遒竹;姚艳苹49-53

    三种抗氧化剂对光皮木瓜籽油的抗氧化效果研究

    纪桢;许佳林;白巧秀;孟现星29-32

    KF/ZrO2/Fe3O4磁性固体碱催化合成聚甘油的研究

    张星星;胡志雄;黄露;张维农;齐玉堂33-37

    脉冲喷动床微波冻干方便面品质与能耗研究

    王玉川;王博;王义祥;童冉;徐晶晶;张慜38-44