期刊信息/Journal information
：光明乳业股份有限公司
：刘振民
：双月刊
：1671-5187
：31-1881/S
：dairyst@126.com
：021-66553271
：201103
：上海市闵行区万源路2729号
乳业科学与技术/Journal JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGYCSTPCD
本刊为集奶牛与乳品两大行业及相关产业于一体的综合性科技期刊。主要内容有：乳品研究、乳品加工、新产品开发、乳质检验、乳品微生物、乳品营养、乳品机械、乳品包装、乳业法律、法规、标准与质量；乳牛生理生化、乳...展开全部>>
收录年代
《乳业科学与技术》杂志征稿启事
Reviews1
2种不同乳脂球膜对小鼠智力、抗疲劳及抗氧化功能的作用
温欣怡;邹潇潇;罗永康;谭雨青1-8
生牛乳中蜂房哈夫尼菌的分离鉴定及其生物学特性
于鲁敏;柳志璇;王攀;殷乙凯;赵一璇9-15
黑木耳膳食纤维发酵乳的制备及品质评价
刘琳;朱文娟;韩晓云;孔婧;李梦洋;孙庆申16-23
乳及乳制品中环氧乙烷及2-氯乙醇的检测
周静;徐红斌;周泽琳;周耀斌;符昌雨;刘洋24-29
发酵乳中植物乳杆菌依赖解旋酶恒温基因扩增检测方法的建立
张雅伦;李永波;张涛;陈晨;张捷;周巍;张岩30-34
气相色谱法分析牛乳粉中碘成分的定值方法
白晓云;苏运聪;张耀广;李兴佳;李飞;黄亚芳35-40
反相高效液相色谱法测定发酵乳中赤藓红含量
陈静;段国霞;刘丽君;李翠枝;吕志勇41-46
红曲霉次级代谢产物及其在乳制品中的应用研究进展
伍忠玲;刘振民47-55
我国与欧盟和日本生乳标准中安全指标的对比分析
吴杰;赵艳坤;郑楠;王加启;孟璐56-61
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