期刊信息/Journal information
：光明乳业股份有限公司
：刘振民
：双月刊
：1671-5187
：31-1881/S
：dairyst@126.com
：021-66553271
：201103
：上海市闵行区万源路2729号
乳业科学与技术/Journal JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGYCSTPCD
本刊为集奶牛与乳品两大行业及相关产业于一体的综合性科技期刊。主要内容有：乳品研究、乳品加工、新产品开发、乳质检验、乳品微生物、乳品营养、乳品机械、乳品包装、乳业法律、法规、标准与质量；乳牛生理生化、乳...展开全部>>
收录年代
驴乳营养成分研究进展
李墨翰;刘爱成;赵闪闪;赵慧雯;张娟;宋婉莹;岳喜庆;郑艳;P.42-49
植物乳杆菌胞外多糖的单糖组成及抗氧化活性
朱玉婷;文欣;向俊;郭锦材;荆辉华;李灿;陈同强;P.7-11
乳制品中类固醇激素类化合物检测研究进展
邢倩倩;刘振民;游春苹;P.37-41
牛乳杀菌技术研究进展
洪青;刘振民;P.50-54
《乳业科学与技术》杂志征稿启事
P.I0001-I0001
《肉类研究》杂志征稿启事
P.I0002-I0002
椰浆添加量对发酵椰子酸乳品质的影响
李伟;P.12-17
气相色谱-质谱法测定发酵乳中氨基甲酸乙酯含量
陈同强;梁锋;吴海智;向俊;宋阳;荆辉华;袁列江;李灿;李凯龙;P.18-21
高效液相色谱-串联质谱法测定乳粉中壬基酚残留
白艳梅;张立佳;汪洋;刘丽君;谢瑞龙;段建华;李翠枝;P.22-26
基于飞行时间质谱法的单核细胞增生李斯特氏菌定性质控样品研制
张雅伦;杨帆;张涛;张瑞;李献;周巍;张岩;P.27-32
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