期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
凤尾鱼酶解产物脱腥脱色工艺优化
盛洁;胡凌豪;陈建康;宋益善190-196
毛细管电泳-色谱联用法(CEC-LIF)检测运动营养品中α2-受体激动剂
郭翔197-202
基于直接-气相色谱-嗅闻的整体感官评价模式分析泸香型白酒的关键香气成分
施珂;孙啸涛;沈才洪;敖灵;郑福平;黄明泉;孙金沅;李贺贺208-219
茶籽皂苷调节高脂血症大鼠血脂的功效研究
林玲;刘芷君;曾文治;雷郑延;林全女;程福建;杨江帆278-283
10个马铃薯品种在川中丘陵区冬作的品质综合评价与分类
高佳;唐月明;沈学善;罗芳耀;陈晴;王祖莲;朱永清13-17
采后莲雾果实软腐病病原菌的分离鉴定和拮抗菌的筛选及防治机理
何文琪;王雅君;尤文静;葛春晖;邵远志102-108
辣椒素和二氢辣椒素在辣鸭脖卤制过程中的迁移规律研究
王宏勋;黄威;蔡玉洁;单恬恬;易阳;王丽梅239-242
低压静电场处理对竹节虾(Penaeus japonicus)微冻贮藏过程中品质的影响
王杏娣;谢超;梁瑞萍;张家玮;余铭;张海玲1-6
花椰菜不同品种类型间营养成分差异及烹饪对其含量的影响
马蓉;梁颖;王树林;李艺;刘贤金;曹效海7-12
木薯全粉对木薯-小麦混合粉加工特性及馒头品质的影响
卫萍;周葵;王颖;张雅媛;游向荣;秦芳芳;黄会玲;邓静友;孙健;李明娟18-24