期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
不同DE值马铃薯淀粉基脂肪模拟物性质研究
刘颖;刘羽萌;窦博鑫6-11
基于多元统计分析的冻干草莓果粉品质评价因子筛选
丛嘉昕;宋江峰;李大婧;包怡红;刘春泉;杨秋明;肖亚冬28-34
黄背木耳对基质中铬的富集研究
代晓航;郭灵安;魏超;陈鹏35-38
微波加热处理对牦牛肉加热损失率、嫩度及微观结构的影响
李思宁;唐善虎;郝刚;张筱蕾;闫利国45-50
牦牛血胰蛋白酶水解液中抗菌肽的筛选研究
郝刚;唐善虎;李思宁121-125
鲽鱼骨超微细鱼骨泥的加工工艺研究
李学鹏;黄建联;郁晓君;丁浩宸;谢晓霞;范大明;王金厢;仪淑敏;励建荣;李钰金;牟伟丽;沈琳161-165
薏米中β-谷甾醇的分离纯化及其抗氧化活性的研究
张冬阳;郭雪松205-210
美味牛肝菌多糖对2型糖尿病大鼠肝损伤的改善作用
肖艳红;徐倩;周晓慧;刘楠;苟子薇;李素婷297-300