期刊信息/Journal information
北京一轻研究院有限公司
廖小军
半月刊
1002-0306
11-1759/TS
010-87244116;87244117
100075
北京市永外沙子口路70号
0
0
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》已经被美国《化学文摘》CA、英国《食品科技文摘》FSTA、日本科学技术振兴机构数据库JST、中国科技核心期刊CSTPCD、中文核心期刊、RCCSE中国核心学术期刊、中国生物医学文献服务...展开全部>>
收录年代
一种抗氧化膳食补充剂的增强免疫作用和毒理学评价
杨辉;章晋武;李广焱;邓泽元300-307
基于谱效关系筛选广西甜茶调节脂代谢活性质量标志物
樊兰兰;巫秋连;黄万方;姜蔓菁;潘东进;凌洁17-29
温度对植物蛋白基油墨3D打印性能的影响
戴涛涛;裘雨萱;张文慧;邓利珍;李俶;刘成梅;陈军30-37
基于CiteSpace的茶饮料研究可视化分析
曾欣欣;印晶;黄趁;钟卫权;李丹洁;段孟霞;俞珊;庞杰;吴春华38-49
马齿苋提取物对猪肉肌原纤维蛋白凝胶及乳化特性的影响
石源伟;常海军;胡渝;伯朝英;周文斌;唐春红50-57
甜玉米芯多糖纳米银的合成、表征及体外活性研究
王鑫;周卓;遇世友;岳振歌;修伟业;马永强58-66
食叶草粉对面团及面条品质特性的影响
梁靖;刘学强;邢芮蓁;郝建雄67-74
外源糖处理对花生芽菜中γ-氨基丁酸富集的影响
赵柯馨;蓝威豪;杜佳丽;陈静文;范子欣;韦沁伶;王鸿飞;许凤75-82
超声预处理对亚麻籽胶-大豆分离蛋白复合凝胶凝胶特性及结构的影响
杜童申;刘悦;马骏骅;王馨怡;沈存宽;杨华;颜金鑫83-90
不同粒径对核桃青皮粉物理特性及功能特性的影响
敖婧芳;沈荷玉;王军;罗安伟91-98