期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
大蒜、葱白和花椒复配物涂膜对鸡蛋在高温下贮藏保鲜效果的影响
冯敏;孔淑贞;杨青青43-47
响应面法优化郫县豆瓣游离氨基酸的提取工艺及呈味特性分析
林洪斌;方佳兴;毕小朋;于筱雨;何强;刘平;丁文武;车振明56-63
恩施市泡萝卜中乳酸菌的分离鉴定及其对品质的影响
倪慧;王强;魏冰倩;廖华;张振东;郭壮64-68
黑木耳多糖的磷酸化修饰及其抗氧化活性研究
郑常领;赵柄舒;王玉华;于寒松;张永生;刘俊梅134-141
大豆植物酸奶浅析
龙王时代(北京)商业有限公司食研室前插1-前插2
胶原蛋白肽在国内外市场发展情况介绍
利健霭前插3-前插4
信息动态
前插5-前插6
微波干燥对高水分稻谷酶活力及稳定性的影响
刘雅婧;陆晨浩;赵腾;丁超;鞠兴荣;袁翔宇;袁建1-7
辛癸酸甘油酯和橄榄油的极性调控研究
姚晓雪;姚晓琳;徐凯;孙炜炜;苗丽坤;姜发堂;钱虹;陈胜8-12
微孔淀粉对2,4-二硝基苯酚的负载与缓释
杨慧;樊艳叶;赵佩莹;黄红梨;钟旋铭;林日辉;廖安平13-18