期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
胶体金免疫层析试纸条在猪尿β-兴奋剂多残留检测中的应用
李莎;白瑞樱;曾道平;伍志权;沈玉栋;徐振林;杨金易53-58
三种方法提取蒲公英净油中挥发性和半挥发性香味成分比较分析
张飞;谷令彪;秦召;陈孟起;霍现宽;何保江;秦广雍;庞会利83-89
静态顶空进样-气质联用法测定玫瑰花香成分
员梦梦;李保印;周秀梅101-103
超高压处理对大米蛋白功能特性及结构的影响
管弋铦;何苗;熊双丽104-109
银杏酚C15∶1与鲱鱼精DNA相互作用的光谱研究
杨小明;刘盼君;李月英;方洋洋;史亚祥110-114
谷氨酰胺转氨酶对低盐鸡肉糜保水性和蛋白质二级结构的影响
康壮丽;李想;李斌;王虎虎;马汉军;宋照军;余小领;潘润淑130-133
湖南省10种早籼稻直链淀粉含量和糊化特性的研究
宋伟;胡婉君;刘兵;李东珅;杨慧萍145-149
植物乳杆菌HLX37降胆固醇活性研究
林斌;黄菊青;官雪芳;郑怡;徐庆贤;钱蕾179-182
微波杀菌对盐焗鸡翅根杀菌效果及品质影响
张祎敬;秦丽娟;宋贤良;徐梅245-248
南湾鲢鱼鱼肉肠的开发及理化特性测定
刘洋249-253