期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
为可持续棕榈油树立行业领先榜样
庄胜河前插6
不同澄清工艺对柠檬果汁品质影响及柠檬苦素贮存期间降解速率预测模型建立
蒋永波;汪开拓;代领军;邱玲岚;张帮奎;黎春红;雷长毅;龚月;皮裕琳35-42
大豆-动物蛋白混合体系功能性质研究进展
王旭峰;王宇琦;罗凯云358-363
杭叉集团竞领新未来在CeMAT展发布氢能源新产品
前插7-前插8
马铃薯不同品种各器官糖苷生物碱累积规律研究
李玉珠;郭华春;王琼1-7
鹰嘴豆分离蛋白对黄河鲤鱼鱼丸凝胶品质的影响
刘骁;王营娟;赵电波;赵卫东;栗俊广;董秀萍;白艳红8-13
阿魏酸藜麦淀粉酯Pickering乳液的制备及其抗氧化特性
肖志刚;张依睿;陶莉伟;王妍文;李响;徐彩红;张权峰;杨庆余14-19
亲水胶体对牛皮胶原蛋白肠衣膜性能的影响
徐菲菲;许健;陈驰;刘飞;钟芳;陈茂深;李玥20-26