期刊信息/Journal information
：北京食品科学研究院
：孙勇
：半月刊
：1002-6630
：11-2206/TS
：foodsci@126.com
：010-83155446/47/48/49/50
：100068
：北京市丰台区洋桥70号
食品科学/Journal Food Science北大核心CSCDCSTPCD
《食品科学》创刊于1980年，现为半月刊发行，全年24期，大16开，为食品学科专业学术期刊，主要刊载国内外食品行业的高新技术和新的研究开发成果，体现了国内食品行业的前沿科研成果，代表了食品行业中的领先...展开全部>>
收录年代
Spraying Arginine at 5 Days before Harvest Delays Postharvest Broccoli Senescence via Nutrient Accumulation
SUN Yupeng;CHEN Ying;SHANG Qingwen;GUO Yanyin;ZHANG Yuxiao;WANG Yunqiao;XUE Qingyue;P.131-141
欢迎订阅2025年《肉类研究》杂志 中文核心期刊 中国科技核心期刊
P.I0014-I0014
扣囊复膜酵母麸曲制备及其在小曲白酒中的应用
刘霄;黄治国;卫春会;任志强;谢军;邓杰;P.56-63
基于微流控芯片的鼠伤寒沙门氏菌免疫磁分离
金彦;王敬依;程佳宁;于乐民;张壁臣;张一博;许童羽;P.200-209
《乳业科学与技术》杂志征稿启事
P.I0018-I0018
发酵调味品中真菌毒素污染状况及生物脱毒方法研究进展
王李惠;付金慧;李超伟;张莉;夏小龙;李丝桐;张梦梅;陈阴竹;刘书亮;胡凯弟;赵宁;李琴;李建龙;P.304-314
不同烫漂方式及冷冻速率对预制西兰花质构品质的影响
赵伊诺;金鑫;毕金峰;谢意通;杜婷;P.121-130
微冻对蚕豆籽粒保鲜效果及成熟衰老的影响
李蝶;李海燕;钟士宏;付院生;李梅青;张海伟;P.149-157
基于二氧化铈/羟基氧化铁纳米酶的比色分析法快速检测泡椒凤爪中过氧化氢
岳晓月;闫曙亮;符龙;赵电波;P.166-175
欢迎订阅2025年《乳业科学与技术》杂志
P.I0017-I0017